银耳为什么用淀粉洗
【银耳为什么用淀粉洗】
因为淀粉可以吸附银耳的灰尘 ， 同时 ， 还可以令银耳更佳晶莹剔透 ， 然后就可以放在碗里泡发了 ， 但是需要注意的是 ， 一定要将银耳根部朝上 ， 这样能保证银耳的叶片都接触到水 ， 就能泡得更透 。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等 ， 属于真菌类银耳科银耳属 ， 是门担子菌门真菌银耳的子实体 ， 有"菌中之冠"的美称 。银耳子实体纯白至乳白色 ， 直径5~10厘米 ， 柔软洁白 ， 半透明 ， 富有弹性 。银耳味甘、淡、性平、无毒 ， 既有补脾开胃的功效 ， 又有益气清肠、滋阴润肺的作用 。既能增强人体免疫力 ， 又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力 。银耳富有天然植物性胶质 ， 外加其具有滋阴的作用 ， 是可以长期服用的良好润肤食品 。
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